酱烧豆腐的家常做法(豆瓣酱烧豆腐的家常做法)

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本文目录

1. 鸭脖鸭头的做法各种做法
2. 雷公子鸭脖的做法
3. 鸭脖子的家常做法

鸭脖鸭头的各种做法

主料：鸭头适量，鸭脖适量，鸭脖鸭脖鸡翅适量
，家常鸡肠适量 ，做法鸡腿适量

辅料 ：卤味料包适量，鸭脖鸭脖香叶适量，家常酱油适量 ，做法糖适量
，盐适量 ，辣椒适量，姜适量老酒适量

做法步骤 ：

1.把姜切片
，放老酒放食材煮开过一次水 。

2.放料包和香叶，酱油，冰糖。

3.煮20到25分享后煮小火慢炖，注意有糖，会粘 。

4.捞出切块摆盘。

雷公子鸭脖的做法

制法 ：1  、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻 ，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克
、精盐100克及料酒 、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净 ，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用

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2  、制辣味卤汁干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮  、小茴香 、草果、丁香 、砂仁、花椒、豆蔻、排草 、香叶等用清水稍泡 ，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣 
，留汁水待用。净锅上火
，放入精炼油烧至三成热
 ，下入干辣椒节  、香辛料及剩余的姜块 、葱节稍炒
，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐  、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁

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3、卤制把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火 ，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟
，随后捞出晾凉即可斩块食用。

鸭脖子的家常做法

1鸭脖子洗净，放入冷水中 ，焯烫到变色

2焯过鸭脖子的热水
，去掉血沫，再次烧烤

3加入全部的调料
 ，小火炖煮10分钟

4入鸭脖子炖煮30分 ，放凉捞出 ，斩块即可

好了，关于鸭脖子家常做法和鸭脖子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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